콜레스테롤 수치를 내려주는 신묘한 두부효능
두부 원료인 대두는 밭에서 나는 고기라고 해서 양질의 단백질, 지질, 미네랄류 비타민류 등을 많이 함유한 영양가 높은 식품입니다. #1. 대두단백 두부의 효능 두부를 대표로 하는 대두 가공식품으로 대두단백, 대두 사포닌, 레시틴, 비타민B군, 비타민E, 칼슘, 칼륨, 식물섬유 등 혈관 장애에 효과가 있는 성분들이 풍부합니다. 두부 지질은 콜레스테롤 수치를 저하시켜 혈압 상승을 억제하는 작용이 있습니다. 콜레스테롤 수치를 내리는 효과가 있는 불포화지방산인 리놀린산과 리놀산의 비율이 높다는 특징이 있습니다. 대두에 함유된 배당체인 대두 사포닌은 체내에서 과산화지질이 생성되는 것을 억제하고 중성지방 수치를 저하하는 작용이 있다는 것이 확인되었습니다. 배당체 이소플라보노이드에는 골다공증, 유방암, 동맥경화등을 ..
2023. 8. 26.
